Diese Gnocchi-Pfanne ist ein echtes Wohlfühlgericht: saftige Tomaten, knackige Mandeln und ein Hauch von Dill Öl. Perfekt für ein unkompliziertes Abendessen.
Zutaten für 2 Portionen:
- 300 g Gnocchi (frisch oder aus dem Kühlregal)
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 200 g Tomaten Sauce
- 80ml Weißwein
- 50 g Mandeln, grob gehackt
- 2 EL Kraidlzeig Dill Öl
- 100ml Pflanzliche Milch oder Obers
- 1 EL Olivenöl oder Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Zwiebeln in einer Pfanne mit Knoblauch in Olivenöl/ Butter anschwitzen.
- Mit Weißwein ablöschen. Ca. 2-3 Min den Alkohol verkochen.
- Tomatensauce hinzufügen. Anschließend Obers/Milch zugeben.
- Gnocchi kochen und zur Sauce hinzugeben. Für 2 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Zitronensaft und Sambal Oelek abschmecken
- Mit Dill Öl und Mandeln finalisieren und genießen.
Serviervorschlag:
Mit frischem Basilikum oder etwas veganem Parmesan bestreuen. Die Kombination aus süßen Tomaten und nussigem Dill Öl macht diesen Teller besonders aromatisch.
Tipp:
Unser Kraidlzeig Dill Öl verleiht der Gnocchi-Pfanne eine feine Kräuternote, die perfekt zu den gerösteten Mandeln passt.
